Agurklė - auginimas, nauda ir panaudojimas

Vaistinė agurklė (Borago officinalis) yra greitai augantis ir nereiklus vienmetis augalas, kuris lengvai prisitaiko prie Lietuvos klimato ir pats pasisėja kasmet. Dėl ryškiai mėlynų, žvaigždės formos žiedų ir agurkus primenančio aromato ši žolelė vis dažniau atranda vietą mūsų daržuose ir virtuvėse.

Vaistinė agurklė (Borago officinalis) ir jos ypatybės

Vaistinė agurklė (Borago officinalis) yra Viduržemio jūros regiono kilmės vienmetis augalas. Ši žolelė išsiskiria plaukuotais stiebais bei lapais ir vertinama tiek dėl dekoratyvių valgomų žiedų, tiek dėl sėklose esančio vertingo aliejaus.

Lietuvos sąlygomis agurklė auga puikiai, nes ją lengva užauginti iš sėklų vos praėjus pavasarinėms šalnoms. Karališkosios sodininkystės draugijos duomenimis (oficialus šaltinis – https://www.rhs.org.uk/plants/borage/growing-guide), šis augalas paprastai pasiekia 50-70 cm aukštį ir yra itin mėgstamas apdulkinančių vabzdžių. Tai puikus pasirinkimas tiek tradiciniam daržui, tiek laukinių gėlių pievelėms formuoti.

Agurklės auginimas – ką reikia žinoti

Agurklę auginti labai paprasta, nes ji nereikli dirvožemiui ir gerai pakenčia trumpas sausras. Sėklas geriausia sėti tiesiai į nuolatinę vietą, nes augalas visiškai nemėgsta persodinimo.

Vieta ir dirva – kokią aplinką mėgsta agurklė

Agurklė geriausiai auga atviroje, saulėtoje vietoje, tačiau visiškai neblogai toleruoja ir lengvą pavėsį. Pagrindinis reikalavimas dirvai yra pralaidumas vandeniui, nes augalas nepakenčia nuolatinės drėgmės ir užmirkimo. Jei žemė bus pernelyg šlapia, šaknys pradės trūnyti. Kadangi augalas suformuoja ilgą šaknį, jam labiausiai tinka giliai įdirbtas ir purus dirvožemis. Sėklas sėkite maždaug pusės centimetro gylyje ir palikite didesnius tarpus, kad augalams pakaktų erdvės laisvai plėstis.

Kiti naudingi patarimai auginant

Priežiūra yra tikrai minimali, tačiau keli maži akcentai padės džiaugtis gausesniu derliumi ir žiedais. Augalą prižiūrėti dar lengviau pasitelkiant šiuos paprastus žingsnius:

• kadangi augalas gali išaugti gana aukštas, kartais jam prireikia atramos, ypač jei vieta atvira ir vėjuota
• nors agurklė pakenčia sausrą, per karščius ją verta reguliariai palaistyti stengiantis vandens nepadauginti
• tręšti beveik nereikia, o jei žemė labai skurdi galima pavasarį įterpti šiek tiek universalios trąšos
• augalas linkęs barstyti sėklas, todėl kitais metais toje pačioje vietoje greičiausiai vėl pamatysite dygstančius jaunus daigelius

Kokia agurklės nauda organizmui

Agurklė pasižymi didele nauda sveikatai, nes jos sėklų aliejuje yra ypač gausu gama linoleno rūgšties (GLA). Ši omega-6 riebalų rūgštis veiksmingai padeda mažinti uždegiminius procesus ir gerina bendrą odos būklę.

Remiantis patikima medicinos informacija iš WebMD (šaltinis – https://www.webmd.com/vitamins-supplements/borage), agurklės aliejus dažnai naudojamas reumatoidiniam artritui švelninti, atopiniam dermatitui bei egzemai palengvinti ir sąnarių sveikatai palaikyti. Nors augalo lapuose ir žieduose yra nedidelis kiekis alkaloidų, komerciškai paruoštas sėklų aliejus yra saugus, nes jame šie junginiai gamybos metu pašalinami. Svarbu žinoti, kad arbatos iš lapų ar žiedų nereikėtų gerti nuolat dideliais kiekiais, o prieš vartojant papildus visada geriau pasitarti su specialistu. Dėl stiprių priešuždegiminių savybių agurklė yra labai vertinama natūraliojoje medicinoje.

Agurklės panaudojimas buityje ir kulinarijoje

Virtuvėje agurklė dažniausiai naudojama dėl itin gaivaus, šviežius agurkus primenančio skonio bei aromato. Tiek žiedai, tiek jauni lapeliai yra valgomi ir idealiai tinka salotoms, gėrimams ar įvairiems desertams papuošti.

Jauni ir dar nesukietėję lapai puikiai papildo pavasarines salotas ir suteikia joms traškumo. Juos galima smulkiai supjaustyti ir maišyti su kitais žalumynais arba įmesti į šaltas sriubas. Ryškiai mėlyni agurklės žiedai atrodo itin šventiškai, todėl juos galite tiesiog užberti ant patiekalų paviršiaus. Taip pat labai populiaru žiedus užšaldyti ledo kubeliuose ir vėliau mesti į vasariškus gėrimus – tai ne tik atrodo estetiškai, bet ir lengvai paskanina geriamąjį vandenį.

Šis daugialypis augalas atneša naudą ne tik virtuvėje, bet ir tiesiog augdamas gėlyne ar darže. Žydinti agurklė tampa tikru magnetu bitėms, kurios aplankiusios šiuos ryškius žiedus greičiausiai neaplenks ir jūsų vaismedžių ar daržovių.