Daržinis dašis (Satureja hortensis) nauda ir priežiūra

Kas per augalas yra daržinis dašis?

Daržinis dašis (lot. Satureja hortensis) yra vienmetis prieskoninis ir vaistinis notrelinių šeimos augalas, išsiskiriantis stipriu ir maloniu, pipirus primenančiu aromatu. Dėl savo pikantiško skonio jis plačiai naudojamas kulinarijoje ir labai vertinamas liaudies medicinoje.

Tai žolinis augalas, kuris Lietuvos klimato sąlygomis paprastai užauga iki 30-40 centimetrų aukščio. Jo stiebas stipriai šakojasi, o lapeliai yra smulkūs bei tamsiai žalios spalvos. Vasaros pabaigoje dašis pražysta nedideliais šviesiai alyviniais arba baltais žiedeliais, kurie ypač traukia bites ir kitus apdulkinančius vabzdžius. Nors natūraliai šis augalas kilęs iš Viduržemio jūros regiono, jis puikiai prisitaikė augti mūsų atsparumo zonoje, jei tik gauna pakankamai šilumos ir tiesioginės saulės šviesos.

Kokia daržinio dašio nauda?

Daržinis dašis pasižymi stipriomis antibakterinėmis savybėmis ir efektyviai gerina virškinimą, todėl riebūs patiekalai su šiuo prieskoniu tampa kur kas lengviau virškinami. Kulinarijoje jis veikia kaip natūralus skonio stipriklis, galintis iš dalies pakeisti druską ir juoduosius pipirus.

Vaistinėje augalo žaliavoje gausu eterinių aliejų, fenolių, karvakrolio bei kitų biologiškai aktyvių medžiagų. Džiovintų lapelių arbata padeda malšinti skrandžio spazmus ir palengvina atsikosėjimą peršalus. Virtuvėje šis prieskonis yra tiesiog nepakeičiamas ruošiant ankštinių daržovių patiekalus, ypač pupeles ar žirnius. Jo panaudojimas yra labai universalus ir kasdieniame gyvenime jis praverčia įvairiose situacijose.

• neutralizuoja dujų kaupimąsi žarnyne po sunkesnio maisto
• tinka mėsos troškiniams ir marinatams pagardinti
• suteikia išskirtinį skonį įvairioms daržovių sriuboms
• naudojamas ruošiant arbatas nuo peršalimo simptomų

Bendra informacija apie auginimą ir priežiūrą

Daržinis dašis yra nereiklus šilumamėgis augalas, geriausiai augantis atviroje saulėtoje vietoje ir lengvoje, gerai drenuotoje dirvoje. Sėklos sėjamos tiesiai į lauko žemę atšilus orams, kai visiškai praeina pavasarinių šalnų pavojus.

Auginant šį prieskonį sode ar darže nereikia ypatingų pastangų. Svarbiausia užtikrinti, kad žemė nebūtų per drėgna, nes užmirkusios šaknys gali greitai pradėti pūti. Laistyti reikėtų saikingai, tik per ilgesnes vasaros sausras. Tręšimas paprastai nėra būtinas, nebent žemė yra labai skurdi – tuomet galima naudoti silpnos koncentracijos organinių trąšų tirpalą. Piktžoles aplink daigus verta reguliariai išravėti, kad jauni augalai gautų pakankamai šviesos ir maistinių medžiagų sėkmingam augimui.