Saldžioji stevija (Stevia rebaudiana) – šilumamėgis žolinis augalas

Šilumamėgis, dekoratyvus ir praktiškai vertingas daugiametis žolinis augalas, dažniausiai auginamas kaip vienmetis arba konteinerinis augalas, vertinamas dėl ypač saldžių lapų. Tai vienas žinomiausių natūralių saldiklių augalų, plačiai naudojamas tiek mėgėjiškame darže, tiek vaistinių ir prieskoninių augalų kolekcijose. Stevija išsiskiria ne tik funkcine paskirtimi, bet ir tvarkingu, šakotu augimu bei gaivia žalia lapija.

Augalas formuoja kompaktišką, šakotą kerelį su siaurais, pailgais, šviesiai ar vidutiniškai žaliais lapais. Būtent lapuose kaupiasi saldžiosios medžiagos – steviolio glikozidai, dėl kurių augalas itin vertinamas. Geriausiai auga saulėtoje, šiltoje, nuo vėjų apsaugotoje vietoje, derlingoje, humusingoje, laidžioje dirvoje. Lietuvos sąlygomis stevija nežiemoja lauke, todėl dažniausiai auginama vazonuose, šiltnamyje, ant palangės ar vasarą lauke, o rudenį įnešama į vidų.

Pagrindinės savybės

• Botaninis pavadinimas: Stevia rebaudiana
• Lietuviškas pavadinimas: saldžioji stevija
• Augalo tipas: šilumamėgis daugiametis žolinis augalas, mūsų klimate dažniausiai auginamas kaip vienmetis arba konteinerinis
• Aukštis: apie 30–80 cm
• Plotis: apie 25–50 cm
• Žydėjimo laikas: dažniausiai vasaros pabaiga–ruduo
• Žiedų spalva: smulkūs, balti
• Lapija: žalia, pailga, dantyta, saldi
• Vieta: saulė, šilta, apsaugota
• Dirva: derlinga, humusinga, puri, laidi, vidutiniškai drėgna
• Pritaikymas: vazonams, prieskoninių augalų lysvėms, šiltnamiams, balkonams, vaistinių augalų kolekcijoms

Auginimo ypatybės

Stevija yra šilumos mėgėja, todėl geriausiai auga tada, kai temperatūra stabili ir nėra šalnų pavojaus. Ji nemėgsta šalto vėjo, staigių temperatūros svyravimų ir šaknų užmirkimo. Todėl Lietuvoje praktiškiausia ją auginti:

• vazone
• pakeltoje lysvėje
• šiltnamyje
• ant saulėtos palangės ar terasos

Dirva turi būti puri ir laidi, bet ne per sausa. Augalas mėgsta tolygų drėgnumą, tačiau netoleruoja stovinčio vandens. Kad kerelis būtų tankesnis, jaunus augalus verta nugnybti, taip paskatinant šakojimąsi.

Kaip prižiūrėti

1. Vieta

• kuo daugiau šviesos
• šilta vieta
• saugoti nuo šalnų
• gerai auga pietinėje ar vakarinėje pusėje

2. Laistymas

• reguliariai, bet saikingai
• dirva turi būti drėgna, bet ne šlapia
• vazone nepalikti užsistovėjusio vandens

3. Tręšimas

• saikingas
• geriausiai tinka lengvas tręšimas kas 2–3 savaites vegetacijos metu
• per daug azoto gali paskatinti lapiją, bet silpninti skonio koncentraciją

4. Formavimas

• nugnybti viršūnes, kad augalas šakotųsi
• reguliariai skinti lapelius
• prieš žydėjimą lapų saldumas dažnai būna didžiausias

5. Žiemojimas

• lauke nežiemoja
• prieš šalnas reikia pernešti į vidų
• žiemą laikyti šviesiai ir ne per šaltai
• galima išlaikyti kaip motininį augalą kitam sezonui

Kada skinti

Stevijos lapai dažniausiai skinami:

• vasarą
• vasaros pabaigoje
• prieš žydėjimą arba žydėjimo pradžioje

Būtent tada saldžiųjų medžiagų koncentracija dažnai būna viena geriausių. Lapus galima naudoti:

• šviežius
• džiovintus
• arbatoms
• natūraliam saldinimui

Dekoratyvinė ir praktinė vertė

Stevia rebaudiana ypač vertinama dėl:

• natūralaus saldumo
• galimybės auginti vazone
• naudojimo arbatoms ir saldinimui
• tvarkingo, kompaktiško augimo
• naudingumo prieskoninių ir vaistinių augalų kolekcijose

Pritaikymas želdiniuose

Puikiai tinka:

• prieskoninių augalų lysvėms
• vazonams terasoje
• balkonams
• šiltnamiams
• valgomojo daržo kompozicijoms
• vaistinių augalų kampeliams

Gražiai dera su:

• bazilikais
• melisomis
• mėtomis
• citrinžolėmis
• levandomis
• kitais kvapniais ir naudotinais augalais

Svarbi pastaba

Stevija dažnai laikoma „paprastu saldikliu“, tačiau augale svarbiausia ne žiedai, o lapai. Kad jie būtų kuo saldesni ir kvapnesni, svarbu neperlaistyti, suteikti daug šviesos ir neleisti augalui per anksti nusilpti. Lietuvos klimate tai labiau konteinerinis ar sezoninis augalas, o ne patikimai lauke žiemojantis daugiametis.

Saldžioji stevija (Stevia rebaudiana) – šilumamėgis žolinis augalas, auginamas dėl labai saldžių lapų, naudojamų natūraliam saldinimui. Geriausiai auga saulėtoje, šiltoje vietoje, derlingoje, humusingoje ir laidžioje dirvoje. Lietuvos sąlygomis tinka auginti vazonuose, šiltnamiuose ar vasarą lauke, rudenį pernešant į nešąlančią patalpą.